因地制宜科学储粮

　　让“会呼吸的粮食”安全保鲜

　　随着人民收入水平的提高和生活条件的改善，群众消费结构升级，人们更加关注粮食的安全、营养和卫生，对粮食储藏期间的品质保证提出了新的更高的要求。

　　省粮食局仓储处一位同志形象地说，“粮食在储藏期间，像人一样要进行呼吸，不断地吸进氧气，呼出二氧化碳，用来维持种子的生命。粮食的呼吸一方面维持了种子的生命，另一方面又消耗了种子内的营养物质。呼吸作用越强，消耗的营养成分就越多，放出并积累的水分和热量也就越多，对粮食保管就越不利，因此我们保管粮食，既要保持粮食的呼吸作用，又要尽量设法降低它的呼吸作用。科学储粮，通俗地说就是保持合适的温度、湿度，让会呼吸的粮食休眠，这样才能避免霉变、生虫、发芽，保持粮食新鲜、完好。”

　　为了让“会呼吸的粮食”安全保鲜，全省粮食部门坚持走“低污染、低损耗、高质量”的科学保粮之路，大力推广环流熏蒸、机械通风、计算机粮情检测等科学储粮新技术，不断扩大应用范围。目前，全省共有65户企业的157.64万吨仓房实现了计算机粮情检测，占有效仓容的44.82%;有35户企业的103.25万吨仓房具备了环流熏蒸条件，占有效仓容的29.35%;有55户企业的138.84万吨仓房安装了机械通风系统，占有效仓容的39.47%。科学储粮新技术的广泛应用，基本杜绝了“陈化粮”，实现了常储常新，确保了粮食品质。

　　省长城粮油储备库职工李明峰告诉记者，“计算机粮情检测，是通过计算机测控软件，检测粮库中粮食的基本情况(包括温度、湿度、水分、虫情等)，结合其它粮情(入仓时间、品种、仓型、熏蒸记录等)进行综合分析，了解粮食有无虫害、是否霉变等。环流熏蒸，是当粮食发生虫害时通过管道把药物输送进仓库，将虫害去除。机械通风，是利用通风机把外界的空气强力压入粮库，进行气体交换，以达到为粮堆降温降湿的目的。通过各种科学储粮技术保存的粮食，无论是夏季冬季，粮库温度都控制在一定范围内，在这样优良的存放条件下，市民吃到的就是放心粮。”

　　除广泛应用科学储粮新技术外，我省粮食工作者还因地制宜探索出了许多行之有效的绿色储粮方法。如薄膜密闭储粮、稻壳压盖储粮、地下储粮、自然低温储粮、综合防治等。以自然低温储粮为例，就是充分利用我省局部地区常年低温的自然条件，使保存的粮食温度不超过15℃，以此来抑制虫霉侵蚀。省打柴沟粮油储备库运用此方法保存的小麦储存期超过15年，发芽率仍在90%以上，其它各项品质指标也保持完好。目前，全省低温储藏的粮食占总库存的三分之一。

　　为实现科学储粮，全省粮食工作者发扬“宁流干滴汗，不坏一粒粮”的行业精神，坚持每年春季、秋季开展以“查安全、核库存、除隐患”为主要内容的粮油安全大普查，坚持开展“一符四无”粮仓创建活动，定时更新粮食仓储档案记录和管理制度，以检查促落实，以制度促管理，有力推动了科学储粮的建设步伐。尤其是2009年下半年以来在全省开展的粮食仓储企业规范化管理活动，进一步完善了新型仓储管理制度体系，夯实了粮食仓储企业规范化管理基础，粮食库存和科学保粮水平有了明显提升。为了不断提高保粮人员素质，加强队伍建设，2003年开始全面实施了粮油保管员持证上岗制度，目前全省经专业培训合格、持证上岗的粮油保管员达7526人。2007年开始全面实施了粮食行业特有工种职业技能鉴定培训工作，已对872名粮油保管员和质检员进行了鉴定培训。同时，进行“半军事化”管理，每个粮油保管员都练就了储粮“一口清”“活账本”等基本功，80%以上的粮油保管员具备了大中专学历、初级以上职称，为科学保粮提供了坚实的人才保障。

　　支农惠农改善条件

　　加快开发“无形粮田”

　　长期以来，受储粮条件、储粮技术的限制，我省农户储粮装具单一，储粮设施简陋，主要以木柜、石柜、袋装为主，加之农户普遍缺乏科学储粮的技术和意识，造成了粮食巨大损失和浪费。

　　记者在省粮食局采访时，仓储处负责人算了这样一笔账。“我省农户年均储粮约140亿斤，每年造成的粮食损失约10-12亿斤。按亩产粮食400斤计算，相当于近300多万亩粮田的产量。”因此，大力推广科学储粮，帮助农民提升粮食储藏技术水平，减少粮食产后损失，既是服务社会主义新农村建设、助农增收的需要，也是开发“无形粮田”、提高全省粮食安全保障能力的需要，势在必行。

　　近几年，全省粮食部门积极行动。2008年，在天水、平凉等地实施了农户科学储粮试点，发放科学储粮手册近10000册，推广科学储粮示范仓1300多套，受到了当地群众的普遍欢迎和认可。

　　2009年，在认真总结试点经验的基础上，省粮食局编制了《甘肃省2010-2012年农户科学储粮专项建设规划》。

　　2010年，在庆阳、天水、临夏、张掖、酒泉、武威、金昌、白银8个市(州)、22个县(市、区)开展了农户科学储粮专项建设工程，为20399户农户配备科学储粮仓的工作正在有条不紊地进行。据悉，该项目建成后，每年可减损粮食200万斤。

　　2011年，省粮食局将继续积极申请中央和省级财政补助资金，进一步扩大农户科学储粮专项建设的范围和规模，切实减少粮食产后损失，提高全省粮食安全保障能力，使粮食部门更好地服务社会主义新农村建设。

　　记者在此次采访中，所接触的许多业内人士都有一个共同感受，建立健全高效快捷的现代粮食仓储物流体系，是几代粮食人的共同夙愿，是当代粮食工作者责无旁贷的责任。同时，更需要多部门、多行业的支持。今后，全省粮食部门将不断加强粮食仓储物流体系建设，进一步完善功能，使粮食仓储物流在确保全省粮食安全方面发挥更加积极有效的作用。